30 de enero de 2017
CANTANDO POR SIRIA
LOS ALUMNOS DE 5º DEL COLEGIO PUBLICO PADRE CLARET CANTAN POR SIRIA PARA CELEBRAR EL DÍA DE LA PAZ 2017
Sistema de extinción de incendios en campanas extractoras
Extintores co2 2 kg
Extintor 6 kg abc
La localidad de Almassora, en Castellón, ha sido escenario de un incendio industrial que ha puesto en evidencia la vulnerabilidad de las naves frigoríficas dedicadas al almacenamiento y procesamiento de productos cítricos. El fuego afectó de manera total a una cámara frigorífica y dañó parcialmente otras dos, generando un amplio despliegue de bomberos y equipos de emergencia para evitar la propagación del siniestro y controlar las altas temperaturas acumuladas en el interior de la instalación.
El incendio se dio por controlado antes de la medianoche, momento en el que los bomberos iniciaron los trabajos de enfriamiento estructural. La acumulación de materiales altamente inflamables, como aislamientos derivados de poliuretano y cableados técnicos, supuso un reto adicional para los equipos de intervención, obligando a mantener las labores de extinción durante horas posteriores. Este tipo de instalaciones combina elementos que dificultan la actuación inmediata, reforzando la necesidad de sistemas de prevención avanzados y de una infraestructura preparada para resistir altas cargas térmicas.
En espacios industriales donde predominan perfiles de acero, cámaras con paneles frigoríficos y superficies expuestas a variaciones térmicas severas, se vuelve imprescindible ignifugar estructuras metalicaspara garantizar la estabilidad mecánica durante un incendio. Este tipo de tratamientos crea una barrera protectora que aumenta el tiempo de resistencia y evita el colapso estructural, manteniendo la integridad del edificio mientras los equipos de emergencia realizan su labor.
El uso de pinturas intumescentes, morteros ignífugos o paneles protectores aporta un escudo térmico altamente eficaz ante exposiciones prolongadas al fuego. La correcta aplicación de estos sistemas no solo cumple con la normativa vigente, sino que mejora de manera considerable el comportamiento de la nave ante un siniestro, reduciendo daños y acelerando la recuperación operativa.
Las cámaras frigoríficas requieren una mayor atención debido a la combinación de materiales aislantes inflamables y la presencia de refrigerantes que pueden intensificar el comportamiento del fuego. En este contexto, la empresa deignifugaciones se convierte en una medida esencial para frenar la propagación interna y mejorar la resistencia térmica de las superficies. La aplicación de revestimientos ignífugos, paneles de alta clasificación y juntas selladas correctamente instaladas garantiza una mayor contención en caso de incendio.
El uso de productos certificados y técnicas profesionales- como los que implementa ignifugaciones Promatec -contribuye a mejorar la reacción al fuego de paneles aislantes, techos y tabiques, minimizando la transmisión del calor y evitando que se comprometan varias cámaras a la vez, como ocurrió en el incidente de Almassora.
Para garantizar la seguridad en naves frigoríficas industriales resulta imprescindible contar con empresas de tratamientos ignífugos que realicen estudios técnicos previos y apliquen soluciones adaptadas a las necesidades específicas del sector citrícola. Estas empresas analizan cada punto crítico de la infraestructura, desde pasos de instalaciones hasta uniones estructurales, asegurando una correcta sectorización y el cumplimiento de estándares exigentes en resistencia al fuego.
Las soluciones integrales ofrecidas por estas compañías incluyen:
Aplicación de morteros y pinturas intumescentes.
Sellados EI en perforaciones y juntas.
Sectorización mediante tabiques y puertas cortafuegos.
Mejora de la reacción al fuego de paneles frigoríficos.
Revisión periódica y mantenimiento especializado.
Este enfoque preventivo reduce de manera significativa la probabilidad de que un incendio afecte grandes superficies de la nave y permite una recuperación más rápida tras un suceso similar.
Los incendios en cámaras frigoríficas presentan particularidades que requieren una atención técnica especializada. Los aislamientos térmicos utilizados en estas instalaciones pueden generar una combustión profunda y prolongada, mientras que los gases refrigerantes y la humedad interna complican la ventilación. Incluso después de controlar el foco principal, las altas temperaturas permanecen en puntos internos del aislamiento, por lo que es necesario realizar un enfriamiento intenso y monitorizado mediante cámaras térmicas para evitar reactivaciones.
La presencia de materiales compuestos y paneles sándwich eleva la dificultad de extinción, ya que estos materiales presentan combustión interna que no siempre es visible desde el exterior. Por ello es determinante que la instalación cuente con compartimentación adecuada y sistemas de detección que identifiquen variaciones térmicas mínimas.
Una correcta sectorización es fundamental para limitar el avance del fuego en naves de almacenamiento alimentario. Mediante compartimentos resistentes al fuego se evita que el incendio pase de una cámara a otra, reduciendo así el alcance de los daños.
Entre los elementos imprescindibles para una sectorización eficaz destacan:
Paneles y tabiques con clasificación EI adecuada.
Sellados intumescentes herméticos en pasamuros.
Puertas cortafuegos con cierre automático.
Sistemas de control de humos y extracción sectorizados.
Este tipo de soluciones, aplicadas correctamente, permiten controlar la situación de forma rápida y precisa, incluso cuando el fuego se origina en zonas de difícil acceso.
Los sistemas de detección temprana y extinción automática representan un pilar esencial para reducir la magnitud de un incendio en instalaciones frigoríficas. Dispositivos como detectores por aspiración, sistemas de agua nebulizada o extinción por gases en cuadros eléctricos permiten actuar en los primeros segundos del incendio, reduciendo la carga térmica y facilitando la labor de los bomberos.
La zonificación de alarmas, la monitorización térmica y la integración de sensores inteligentes en cámaras frigoríficas optimizan la respuesta ante cualquier anomalía y evitan daños irreversibles en productos almacenados o equipos de refrigeración.
El sector citrícola depende por completo de la integridad de las cámaras frigoríficas para mantener la calidad de la mercancía. Un incendio no solo afecta a la estructura, sino que compromete la cadena logística y genera pérdidas económicas de gran envergadura. La implementación de sistemas de protección pasiva y activa reduce:
El riesgo de pérdida de producto.
Los tiempos de inactividad de la nave.
La necesidad de reparaciones extensas.
El deterioro de maquinaria y equipos esenciales.
Los costes asociados a la interrupción de la actividad industrial.
Fortalecer la seguridad contra incendios no solo protege la infraestructura, sino que asegura la continuidad de la producción y el abastecimiento.
En el ámbito de la hostelería profesional, la pregunta sobre la necesidad de una salida de humos para una campana industrial no es simplemente académica: es un tema de cumplimiento legal, seguridad laboral y eficiencia operativa. Las cocinas modernas, desde restaurantes y hoteles hasta colectividades escolares, dependen de sistemas de extracción adecuados para garantizar que el ambiente sea seguro, limpio y funcional.
En este contexto, la elección del mobiliario de hostelería de acero inoxidable adquiere un papel central. No se trata únicamente de estética o durabilidad, sino de la capacidad de estos materiales para integrarse con sistemas de ventilación y extracción, optimizando la higiene y facilitando el mantenimiento diario. Cocinas escolares en España, por ejemplo, adoptan cada vez más mobiliario de acero inoxidable, no solo por su resistencia, sino por su compatibilidad con campanas extractoras industriales de alta eficiencia.
La legislación española es clara: toda campana industrial debe evacuar humos y vapores al exterior, cumpliendo estrictamente las normas de seguridad, salubridad y protección contra incendios. Esto incluye:
Las cocinas que prescinden de un sistema de evacuación al exterior quedan limitadas a usos domésticos o locales con producción mínima de humos, siendo insuficiente cualquier campana de recirculación.
La salida de humos no solo elimina olores: es un elemento crítico en tres áreas esenciales:
Los conductos y la campana deben cumplir la certificación F400 90, asegurando:
El incumplimiento expone a la cocina a riesgos graves de incendio, especialmente por acumulación de grasa, y conlleva sanciones legales importantes.
Las cocinas profesionales generan grasa atomizada, vapores, compuestos orgánicos volátiles y calor elevado. Sin un sistema de extracción adecuado, el aire se contamina, afectando la salud del personal y deteriorando el mobiliario de acero inoxidable y otros equipos.
Un sistema de extracción correctamente dimensionado mejora la ventilación, mantiene la temperatura óptima, incrementa el rendimiento del personal y reduce el consumo energético. La campana extractora hosteleria no solo aspira humos, sino que regula el microclima completo de la cocina profesional.
Los apartados DB-HS3 y DB-SI obligan a que los conductos sean estancos, independientes y certificados F400 90. Además, cualquier conducto que atraviese otros recintos debe estar totalmente aislado.
Regula el caudal de extracción, el dimensionamiento de conductos y filtros, y obliga a un mantenimiento documentado y periódico.
Algunas ciudades exigen evacuación por cubierta del edificio, alejamiento de ventanas y vecinos, y la instalación de cajas de revisión que faciliten inspecciones y mantenimiento seguro.
Una instalación profesional debe contemplar:
Las campanas de recirculación con carbón activo son válidas únicamente para uso doméstico o locales con mínima actividad. En cualquier cocina profesional —bares, restaurantes, food trucks o colectividades escolares— la salida de humos es obligatoria.
Operar sin evacuación al exterior implica:
Para cualquier duda sobre la necesidad de salida de humos, recomendamos consultar la guía específica sobre si necesito salida de humos para una campana industrial.
Al seleccionar una campana industrial con salida de humos, se deben considerar:
El mobiliario de acero inoxidable no solo proporciona estética y durabilidad, sino que es fundamental para el correcto funcionamiento de la campana industrial. Su resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza garantizan un entorno higiénico, mientras que su compatibilidad con sistemas de extracción y ventilación optimiza la eficiencia operativa y reduce riesgos de incendio.
La instalación de una campana extractora industrial con salida de humos es obligatoria y no negociable en cocinas profesionales. Garantiza seguridad, salud, eficiencia y cumplimiento legal. Integrada con mobiliario de hostelería de acero inoxidable, asegura durabilidad, higiene y un ambiente de trabajo óptimo. Prescindir de ella conlleva graves riesgos, sanciones y limitaciones en la operativa de cualquier negocio de hostelería.
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